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主題: 教大家做菜

  • 五月
樓主回復(fù)
  • 閱讀：2066
  • 回復(fù)：13
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:34:14
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 樓主
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干煸四季豆的做法
  
  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:34:50
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 沙發(fā)
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1.

四季豆選擇細(xì)長的那種比較好，易熟。洗凈后擇成長段，然后瀝干水分。這樣一定盡可能瀝干，否則一會過油炸的時候，會有油飛濺出來。用廚房紙吸干水分，是比較快的方法登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:35:23
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 板凳
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利用瀝干水分的時間，來準(zhǔn)備配料。需要半頭蒜，放的多才好吃，切碎了備用登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:35:57
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 3樓
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需要100克左右的豬肉餡，肥點(diǎn)的好吃，干煸后更香登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:37:05
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 4樓
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干辣椒剪成段，備用登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:37:35
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 5樓
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熱鍋后放入比較多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否則會中毒的，這個很重要。另外四季豆比較吃油，多放油干煸的時候可以炸出豆角的香味，更好吃登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:38:04
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 6樓
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大概要煸炒3-4分鐘，一定要等豆角邊上出行褶皺，甚至有些干皮發(fā)焦黃才是熟透了登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:38:37
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 7樓
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剩下的底油少量即可，多余的可以留著炒其他菜用。撈出豆角后放入少量底油放入豬肉餡煸炒。肉餡發(fā)白成肉沫后還要繼續(xù)煸炒，等肉沫發(fā)金黃了，放在炒鍋邊緣，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒登錄查看大圖
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  • 五月
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2015/5/31 9:39:16
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 8樓
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放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少許的鹽，翻炒后即可出鍋登錄查看大圖
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