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主題: 叉燒肉[原創(chuàng)]

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樓主回復(fù)
  • 閱讀：5604
  • 回復(fù)：50
  • 發(fā)表于：2013/3/24 11:35:30
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 樓主
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叉燒肉屬于粵菜系，是廣東風(fēng)味之一。主要食材是豬肉里脊，主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。
但我比較喜歡五花肉，原因就是五花肉油脂厚，烤出來的肥而不膩，里脊肉呢烤出來有些柴柴的不好吃..五花肉一大塊之后切成小塊
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放入某某牌子的叉燒醬，也可再放些糖 鹽 蒜
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放入叉燒醬反復(fù)揉搓，恒溫冷藏24小時以上

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味制好的五花肉擺烤架上，入烤箱，200度烤50分鐘，期間先烤15分鐘拿出來刷少許蜂蜜
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出爐嘍，看著顏色就很好吃，但是太熱了還不能吃

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稍微晾涼再切片，看著這五花肉很肥，但吃起來卻很美味

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真是肥而不膩，哎嗎呀，邊拍照我都直咽口水啊 趕緊吃吧
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最后再整一張，馬上開飯

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  • 發(fā)表于：2013/3/25 8:45:47
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 6樓
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什么都會做，咋沒有面食 呢，我想問問，油潑面怎么做的
  
  • 發(fā)表于：2013/3/25 9:09:27
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 13樓
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回復(fù)  10樓(QQ號)的帖子

要不要考慮上傳一下啊！要是可以的話，留下QQ，。我加你請教一下

很喜歡，一直想回家做，但是不知道怎么弄
  
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