白城瑪麗亞婦產(chǎn)醫(yī)院專(zhuān)家提醒您
—冬季抗寒吃火鍋孕婦要謹(jǐn)慎
冬天天氣寒冷，火鍋是餐桌上必不可少的冬季食物，即好吃又可以暖身子，所以很多人都會(huì)選擇吃火鍋來(lái)驅(qū)寒。但是對(duì)于孕婦這樣的特殊群體到底能不能吃火鍋呢？怎樣吃才健康呢？相信很多準(zhǔn)爸爸，準(zhǔn)媽媽心中都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，下面就由白城瑪麗亞婦產(chǎn)醫(yī)院的專(zhuān)家來(lái)為您一一揭曉。
專(zhuān)家提醒，冬天吃火鍋要適當(dāng)，攝入過(guò)多，兒童易導(dǎo)致肥胖癥；成年人則易患心腦血管��；孕婦或可致胎兒畸形。因此孕婦不宜多吃火鍋。所以提醒準(zhǔn)媽媽們?cè)衅谝欢ㄒ俪詾楹谩?br />（一）高嘌呤食物易損腎臟
平時(shí)我們吃火鍋，肉類(lèi)是一定要有的，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類(lèi)屬高脂肪食物，吃多了肥胖，豆制品是高嘌呤食物，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。如果高嘌呤、高脂肪、高熱量食物攝取過(guò)多，對(duì)人的腎臟會(huì)產(chǎn)生副作用。再加上吃火鍋常常會(huì)邊喝酒邊聊天，不知不覺(jué)就會(huì)吃得過(guò)多，而暴飲暴食會(huì)加重脾、胃、腎的負(fù)荷。
（二）未熟食物可致胎兒畸形
孕婦們吃火鍋應(yīng)減少次數(shù)，而且吃的時(shí)候注要意，食物未熟千萬(wàn)別進(jìn)口。像羊肉中弓形蟲(chóng)的感染率大概是61.4%，孕婦如果吃了沒(méi)有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形蟲(chóng)病毒后，可通過(guò)胎盤(pán)傳染給胎兒，影響胎兒腦的發(fā)育，嚴(yán)重者還可造成流產(chǎn)、死胎、腦積水或無(wú)腦兒等畸形。
（三）生熟混用易生腸寄生蟲(chóng)病
吃火鍋多是用生肉、生魚(yú)、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲(chóng)卵所污染，因此要等到食物全熟時(shí)才能夠進(jìn)食，而熟食應(yīng)該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝，夾的筷子也應(yīng)該分開(kāi)，這樣才能防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。
（四）反復(fù)用湯底會(huì)致癌
很多家庭在吃完火鍋后有留著湯底第二天繼續(xù)吃的習(xí)慣。本來(lái)煮久的湯中就含有亞硝酸鹽，而如果再放置過(guò)夜再用，那么湯中亞硝酸鹽含量會(huì)增加。我們都知道亞硝酸鹽是一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，進(jìn)入胃里后，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺。胃內(nèi)還有一類(lèi)細(xì)菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類(lèi)結(jié)合成亞硝胺。胃酸缺乏時(shí)，此類(lèi)細(xì)菌生長(zhǎng)旺盛。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
所以準(zhǔn)媽媽們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：
（1）火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手。假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手去拿食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛，最好請(qǐng)丈夫或朋友代勞。
（2）加雙筷子免沾菌。孕婦應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，而造成瀉肚及其他疾病。
（3）吃火鍋還必須講順序。涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)。
（4）最好在家吃。準(zhǔn)媽媽喜愛(ài)吃火鍋，最好自己在家里準(zhǔn)備，除湯底及材料應(yīng)自己安排外，食物衛(wèi)生也是最重要的。切記，任何食物一定要煮熟煮透才可進(jìn)食。
通過(guò)專(zhuān)家的講解，相信大家也都有了一定的了解。所以準(zhǔn)媽媽們?yōu)榱四蛯殞毜慕】抵�，盡量少吃火鍋為宜。
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