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論壇廣播臺(tái)
廣播臺(tái)右側(cè)結(jié)束

主題: [轉(zhuǎn)貼]春節(jié)菜之團(tuán)團(tuán)圓圓（四喜丸子）

  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 閱讀：3727
  • 回復(fù)：15
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:05:07
  • 來自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 樓主
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一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團(tuán)圓。
 


 

 
  
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:05:56
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  1. 沙發(fā)
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1.材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿卜、紅彩椒、調(diào)味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水淀粉、花椒、大料2顆、蔥姜末、蔥姜片。

 
  
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:06:54
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  1. 板凳
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2.肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥姜末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個(gè)方向攪打至上勁。

 
  
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:07:27
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  1. 3樓
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3.將肉餡團(tuán)成丸子。

 
  
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:08:05
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  1. 4樓
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4.油菜、胡蘿卜、紅彩椒分別洗凈，放入加鹽的沸水中汆燙。

 
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:09:12
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  1. 5樓
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5.汆燙的油菜底部打十字刀，將胡蘿卜條插入

 
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:09:57
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  1. 6樓
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6.鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油。 

 
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:10:58
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  1. 7樓
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7.鍋入加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，撈出丸子。 

 
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:11:55
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  1. 8樓
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8.鍋中剩余的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠，淋上香油

 
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:12:33
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  1. 9樓
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9.湯汁澆在丸子上即可。

 
  • 群魔亂舞
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:13:58
  • 來自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 10樓
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收工了，喜歡自己動(dòng)手的網(wǎng)友，快點(diǎn)自己嘗試吧 
  • 論壇饞貓
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:16:58
  • 來自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 11樓
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謝樓主

收藏了
  • 風(fēng)在盡頭
  • 發(fā)表于：2011/1/31 14:17:58
  • 來自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 12樓
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看著好像很好吃啊，值得一學(xué)、一做。
  • 曲思念
  • 發(fā)表于：2011/1/31 15:08:44
  • 來自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 13樓
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過年我也要吃這個(gè)，可惜自己懶。
  • 發(fā)表于：2011/2/1 11:30:01
  • 來自：中國(guó) 吉林 長(zhǎng)春
  1. 14樓
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食欲��！

想念南京大牌檔的獅子頭了，口水泛濫
  • 達(dá)拉大喇
  • 發(fā)表于：2011/2/4 14:28:09
  • 來自：中國(guó) 吉林 長(zhǎng)春
  1. 15樓
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算了，我在減肥，喝粥。。。。
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